Les produits locaux
Bière, pâtes, viande, pain, miel, fromage… une large gamme de produits « Valeurs Parc »
Les produits locaux
Goûtez les saveurs du Marais poitevin à travers nos produits marqués « Valeurs Parc naturel régional » ! Les producteurs bénéficiaires de la marque sont de véritables ambassadeurs de notre territoire, qui font découvrir leur passion à travers la dégustation d’authentiques produits du terroir.
La bière « La maraîchine »
Soucieux de promouvoir les initiatives qui rapprochent la production agricole locale et le savoir-faire des brasseurs qui s’implantent sur le territoire, le Parc a développé le référentiel « Valeurs Parc » pour des bières artisanales fabriquées à partir d’orges produits dans le Marais poitevin. Une belle réussite et déjà des prix d’excellence pour ces bières marquées « Valeurs Parc ».
Le miel
Le Marais poitevin nous offre une diversité de paysages avec les marais mouillés, les marais desséchés et le littoral. Cela constitue un atout majeur pour produire une gamme de miel « toutes fleurs » dont une partie bénéficie de la Marque « Valeurs Parc ». Les apiculteurs engagés respectent des critères précis comme avoir des ruches localisées sur le territoire du Parc, assurer un entretien sans herbicide ou produits de synthèse ou encore implanter les ruches sur des supports intégrés au paysage. Pour les consommateurs, c’est la garantie de consommer local et d’avoir un produit qui respecte l’environnement.
Le vin Bio
Même si elle a toujours occupé une place secondaire dans le Marais poitevin, la viticulture s’est implantée sur les côteaux calcaires (anciennes îles du golf des Pictons) à partir du XIXème siècle. Elle profite encore aujourd’hui des sols calcaires et du climat doux pour offrir une petite production associée à la gastronomie locale et au tourisme. C’est par ce prisme que le Parc a souhaité développer un cahier des charges viticulture et proposer du vin marqué « Valeurs Parc » au consommateur.
La viande bovine
Parce que l’élevage est une activité essentielle au maintien des prairies humides du Marais poitevin et à la biodiversité de ces espaces sensibles, la marque « Valeurs Parc naturel régional » vient soutenir les éleveurs passionnés qui élèvent leurs animaux en les mettant au pré plus de six mois par an et les nourrissent majoritairement avec l’herbe du Marais poitevin. Les consommateurs de viande « Valeurs Parc naturel régional » ont la certitude d’acheter une viande locale, aident les éleveurs à vivre de leur métier et participent à la sauvegarde des prairies.
La viande ovine
L’élevage ovin est parfaitement adapté à la zone humide. Il participe à la sauvegarde des prairies naturelles et à leur biodiversité. Il facilite aussi l’entretien des digues indispensable à leurs missions de protection des biens et des personnes. Le Parc naturel régional encourage le maintien de l’élevage, considéré comme essentiel pour préserver les fonctions écologiques et économiques du territoire. A ce titre il a développé un référentiel spécifique permettant aux éleveurs engagés de solliciter la Marque « Valeurs Parc ».
La volaille Bio
C’est sur la base de sollicitations de producteurs que le Parc a développé un référentiel dédié aux produits issus de la volaille Bio : poules pondeuses et leurs œufs Bio, poulets de chair Bio et produits transformés. La marque valorise ici les élevages Bio avec des effectifs de taille raisonnable : des structures soucieuses du bien-être animal et l’environnement.
Les fromages de vache et autres produits laitiers bio
Le Marais poitevin est historiquement une terre de production laitière. On y trouvait de très nombreuses laiteries, parfois accessibles en barque. Il reste aujourd’hui quelques producteurs. Avec la Marque « Valeurs », il semble important de soutenir les éleveurs laitiers restants et la filière fromage en développant un cahier des charges ambitieux.
Les fromages de chèvre et autres produits laitiers
L’élevage caprin est indissociable du Bas Poitou en général et du Marais poitevin en particulier. La chèvre poitevine en est l’emblème. Fort de ce constat et par souci de cohérence entre production et territoire, le Parc a développé un référentiel permettant de valoriser et promouvoir la filière caprine.
La farine de blé tendre et les produits transformés
Fort de la réussite de la filière « Valeurs » blé dur – Pâtes, le Marais poitevin a souhaité développer un cahier des charges « blé tendre – farine – pain ». L’objectif est de maintenir la cohérence engagée et de rassembler la production agricole, l’environnement le savoir-faire autour d’une fabrication emblématique : le pain.
Le maraîchage et les légumineuses
Le Parc a engagé le développement de la marque sur le maraichage Bio et les légumineuses en cohérence avec le déploiement des Plans d’Alimentation Territoriaux (PAT) du Marais poitevin. Il a développé des référentiels spécifiques pour répondre aux besoins exprimés dans le cadre des PAT tout en assurant la promotion des producteurs de légumes (Bio), lentilles et autres légumineuses.
Une telle démarche permet de trouver ces produits à la ferme en vente directe, dans les rayons des boutiques et grandes surfaces ou dans les restaurants collectifs.
Les pâtes
Au fil des ans la production céréalière a pris une place importante dans l’activité agricole du territoire et dans le paysage du Marais poitevin. La production de blé dur y est notamment reconnue. A partir de ce constat, le Parc a souhaité développer un cahier des charges prenant en compte la production, la fabrication des pâtes et la préservation de l’environnement.
Le plus : Lison et Gildas Landais, agriculteurs installés à Puyravault en Vendée, ont été les premiers producteurs de pâtes marqués « Valeurs Parc » sur toute la France.
Les huiles de tournesol et de colza bio
Engagé à proposer aux consommateurs une gamme diversifiée de produits agricoles marqués, sollicités par des producteurs d’oléagineux, le Parc, en reprenant les exigences du référentiels « céréales », a développé le marquage des huiles de colza et tournesol du Marais poitevin pour élargir la gamme et répondre à la demande.
Les matières premières, le colza et tournesol, sont produites en respectant l’environnement. De plus, l’huile est systématiquement produite dans un atelier de transformation qui est situé à proximité du siège d’exploitation et sur une commune du Parc.
La cueillette
Dans le cadre du déploiement déjà important de la marque au sein de différentes filières agricoles et artisanales, le Marais poitevin poursuit avec un projet qui concerne la cueillette de fruits (pommes et petits fruits) et plantes aromatiques.
Les principaux axes du cahier des charges :
– une préoccupation particulière pour les variétés les plus identitaires du territoire : reinette de Vendée, beurré de Luçon, poivre du Marais…,
– un pré-requis « bio » ou « 0 phyto »,
– une proximité avec le consommateur : vente sur les marchés ou en direct, présentation de leur travail…
La filière peuplier
L’emblématique Venise Verte, le classement Grand Site de France de la partie orientale du Marais poitevin, le plan paysage, la charte populicole, des pépiniéristes implantés sur le territoire, des professionnels du bois… et pourquoi pas tous se rassembler autour de la Marque « Valeurs » ? Le Parc naturel régional a relevé le défi et développé la marque autour de la filière peuplier. Peuvent être marqués les plants de peupliers produits par les pépiniéristes du Marais poitevin qui respectent un cahier des charges spécifique et exigeant.
A l’autre bout de la chaîne, c’est la litière, le paillage et l’eau de peuplier issus des opérations de sciage puis déroulage des arbres produits dans le périmètre du Parc du Marais poitevin en respectant la charte populicole, qui sont concernés.
En savoir plus
Télécharger notre brochure pour connaître les conditions d’octroi, critères et engagements liés à la marque « Valeurs Parc ».
