Salicorne (Salicornia sp)

Royaume Flore

Classe Plantes du littoral

Famille Chénopodiacées

Habitat Vasières

Floraison Fin de l'été

Hauteur jusqu'à 40 cm

300px-Salicornia-europaea-FortBienVert-flickr-compressorDescription

La Salicorne est une plante grasse d’un vert foncé. Ses feuilles translucides enveloppent une tige simple ou ramifiée. La tige est composée de nombreux segments.
La floraison a lieu à la fin de l’été. La Salicorne change alors de couleur. Elle passe d’un vert jaunâtre à un rouge à maturité.

Ecologie – milieu

La Salicorne apprécie la salinité du sol. Elle colonise les vases salées dans la baie de l’Aiguillon.

Usage et vertu

La Salicorne est comestible et peut se préparer comme les cornichons dans du vinaigre. Récoltées en mai ou en juin, les jeunes pousses de la Salicorne peuvent être cuites comme des haricots verts.
C’est une plante riche en iode, phosphore, calcium, silice, zinc et manganèse.

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