L’univers raffiné du safran et des plantes sauvages avec « Les Herbes du coin » d’Ingrid
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Connaissez-vous « Les Herbes du Coin », l’univers raffiné du safran et des plantes sauvages du Marais poitevin ?
En août 2022, Ingrid Billaud a fait le grand saut pour devenir safranière et créer « Les Herbes du Coin » sur la commune de Vouillé-les-Marais. Passionnée et minutieuse, elle s’est lancée dans cette aventure après une décennie en tant que webmaster freelance, inspirée par un ami qui lui a transmis le savoir-faire.
Aujourd’hui, elle cultive 3 500 m² de safran et de plantes sauvages pour créer des condiments savoureux et originaux. Dès octobre 2022, Ingrid a récolté 65 000 fleurs de safran, avec un savoir-faire unique :
- Une cueillette au petit matin, avant que les rayons UV n’altèrent les arômes et les propriétés du safran.
- Un safran impérial, cueilli fermé pour une qualité exceptionnelle.
En 2024, le Parc naturel régional du Marais poitevin a reconnu son engagement et la qualité de ses produits, en lui attribuant la marque « Valeurs Parc ». Une distinction qui reflète son respect du terroir et des pratiques agricoles durables.
Le saviez-vous ?
Une fois planté, le safran se multiplie tout seul, perpétuant ainsi ce trésor naturel !
Notre coup de cœur
Le miel au safran, l’alliance parfaite entre le goût et les bienfaits !
- Le miel, aux propriétés antiseptiques et marqué « Valeurs Parc »
- Le safran, aux vertus anti-dépressives, apaisantes, digestives et marqué « Valeurs Parc »
« Les Herbes du Coin » en ligne
Rendez-vous sur la boutique en ligne lesherbesducoin.fr pour découvrir les produits d’Ingrid, ainsi que la liste des marchés et points de vente.
Instagram : @ingrid_dusafrandansvosrecettes
Facebook : @lesherbesducoin
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